HEALTH: बरसात के दिनों में ये सब्जियां आपको बना सकती बीमार
HEALTH: इन दिनों देश के कई हिस्सों में बारिश ने भयंकर तबाही मचाई है. मानसून का मौसम भले ही सुहावना मौसम लेकर आता है, लेकिन इस दौरान कई तरह की परेशानियां अक्सर लोगों के लिए चिंता का कारण बन जाती हैं। बारिश के कारण होने वाले जलभराव से कई समस्याएं तो पैदा होती ही हैं, साथ ही इस दौरान कई बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है। मानसून के मौसम में पेट खराब होना और डायरिया जैसी कई खाद्य जनित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए इस समय अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देना बहुत जरूरी है।
ऐसे में आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बताएंगे जिन्हें आपको मानसून के मौसम में नहीं खाना चाहिए क्योंकि ये सब्जियां इस दौरान बीमारियों और संक्रमण का कारण बन सकती हैं। बरसात के मौसम में पत्तागोभी को अपने आहार से बाहर करने की भी सलाह दी जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पत्तागोभी नमी बरकरार रखती है, जो ई. कोलाई जैसे बैक्टीरिया के विकास के लिए एक आदर्श वातावरण प्रदान करती है। ऐसे में मानसून के दौरान पत्तागोभी के अनुचित भंडारण से खाद्य जनित बीमारी का खतरा बढ़ जाता है।
आपको मानसून के दौरान पत्तेदार सब्जियां खाने से पूरी तरह से बचना चाहिए क्योंकि ये मानसून के दौरान ई. कोली जैसे बैक्टीरिया और जिआर्डिया और क्रिप्टोस्पोरिडियम जैसे परजीवियों को अपना घर बना लेती हैं। नमी की स्थिति के कारण ये सब्जियाँ कीड़ों को भी आकर्षित कर सकती हैं।
मानसून के मौसम में टमाटर फफूंद संक्रमण जैसे पाउडर फफूंदी के प्रति संवेदनशील होते हैं। इस मौसम में दूषित टमाटर खाने से पाचन संबंधी समस्याएं और फूड पॉइजनिंग हो सकती है। इसलिए टमाटरों को फिलहाल ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें।
मानसून के मौसम में फूलगोभी के सेवन से भी बचना चाहिए। बरसात के मौसम में, यह नमी को जल्दी सोख लेता है, जिसे सूखी जगह पर न रखने पर फफूंद लग सकती है। इसके अलावा, वे कीड़ों और उनके कारण होने वाले संक्रमण के प्रति संवेदनशील होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं।
खीरे आसानी से पानी सोख लेते हैं और इसलिए अगर ठीक से संग्रहित न किया जाए तो वे बैक्टीरिया या कवक से दूषित हो सकते हैं। इसलिए जितना हो सके मानसून के मौसम में इनका सेवन करने से बचें। इसके अलावा खीरे को सूखी जगह पर रखें, खाने से पहले अच्छी तरह धो लें और तुरंत खा लें।Health Care: Kidney में पथरी बना सकते हैं इन सब्जियों के बीज
